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なんと、
暑さに慣れないうちから
いきなり連続猛暑日。


すでにぐったり、
日課のお散歩にもこれでは出られません。



朝起きれば汗でぐっしょり、
野菜たちにお水をあげるだけで
午前中からぐったり。


まだ本格的な夏が始まったばかりというのに
先が思いやられます。




こういう時には、
先人の知恵を思い出し、
お水といっしょに梅干しを。




梅干しとはなんと不思議な食べものでしょう。

梅を塩で漬けただけなのに
体内に水がスムーズに吸収される助けをし、
クエン酸はドロドロ血が固まるのを防いでくれる。




「一日一個の梅干しは医者いらず」

昔の人はよくご存じでした。


暑くなってからは
朝起きてすぐ、
お白湯に「梅酢」を
小さなスプーン一杯ほど入れていただくようになりました。



梅酢とは、
梅干しを作る過程で
塩で漬けた際に
自然に梅から染み出す水分。



いわば梅のエキスです。


梅のクエン酸がたっぷりの
酸っぱしょっぱい液。

高塩分なので採り過ぎは注意ですが、
塩分をほんの少し感じるくらい
かなり薄めていただくと


さわやかな酸味が
乾いた身体と喉を気持ちよく潤してくれるのです。



ああ、これが欲しかった、と
身体が喜んでいるように、
するすると飲めてしまいます。




梅を漬ける時の塩は
思い切り奮発して「海の精」を使うのですが、


これがミネラルの宝庫。
マグネシウムやカリウムを豊富に含み、
寝汗で失った分を補給してくれます。



なにせ、
一晩で５００mlも水分が蒸発するそうですからね。




ところで
先日、なんと寝起きざまに足がつってしまいました。


足がつる原因はいろいろありますが、
マグネシウム不足によって
マグネシウムとカルシウムの比率バランスが崩れ、
布団をはいで足が冷えたりすると複合的に
起こることが多いとか。


これはあかん、と
早速キッチンで梅酢湯を飲みました。


こういう時も梅干しや梅酢は頼りになります。




あっ、
そういえば、


このブログで「持ち歩きの梅干し」として
よく登場するフリーズドライの梅干し、


実は自衛隊では同品（包装は自衛隊仕様になっているらしい）を
隊員に支給しているのだとか。
元自衛官の方がおっしゃっていました。


酷暑の中でも
厳しい訓練や任務を遂行されている方々が
ごくわずかしか身に付けられない携帯食の中から
梅干しを大事にされていることは
私たちにとっても大きなヒントになると思いました。

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＜今日のおまけ＞

私は自分で作った梅酢を使っていますが、
市販もされています。


この時季、キュウリやナスの浅漬けにも重宝します。

無添加の「紅ショウガ」も作れますよ。


炊飯時に、ティースプーン１杯ほどの量を混ぜて炊くと
ごはんが傷みにくくなります。
お弁当のごはんには少し多めに。



ミネラルたっぷりの天日塩を使った梅酢。
和歌山の梅農家さんが手作りしています。

選ぶなら、生産者の顔と原料が分かるものがいいですね。

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