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この数か月、大地も政情も大揺れに揺れながらも
なんとかかんとかやってこられたのは
実に「奇跡」かも知れません。
しかし
視点を宇宙船のように上まで揚げて
地球を見下ろしてみると
まるでお天道様が怒りを爆発させたかのように
夏至になったとたんに
世界中で熱波が襲い、
水は
ある所ではぐんぐん枯渇し、
ある所では大雨や洪水ですべてが流出し、
食料は世界中のいたるところで
驚くようなスピードで減り始めています。
どんなに我が国の「今」が見た目では平穏であっても
その事実だけは見逃さないようにしたい。
これから世界の至るところから時間差で
津波のように襲い掛かってくるのが、
輸入にほとんど依存している、
食料の不足です。
これは世界中でかなり深刻で、
数日や半年といった
短いスパンを想定しての備蓄では
自分を守り切れなくなるかも知れません。
世界の理が崩れたら、
元に戻ることは難しいと考える方が妥当です。
それを考えると、
１年、２年は当たり前、
できれば３年、５年・・・と
長期計画の視点が
大事になってくるのではないかと
個人的には思っています。
そこで、
私が備蓄品を選ぶ際、
そのような懸念を鑑みて
以下のようなポイントを重要視しています。
・とにかく健康第一、病気にならないのがいちばんの節約、
栄養価、特に必須ビタミンやミネラルが豊富なこと
・優先すべきはオーソドックスに日々使うベーシックなもの
・今後、数少ない手持ちの食品で食事を組み立てることを考え、
できるだけ添加物が少なく、安心して食べられる原料を使っていること
・ただしストイックに考えず、臨機応変に好みで選ぶ。
また、ちょっと心がときめくものも少し加えること
・とにかく長く貯蔵できること、できれば常温で置いておくだけのもの
そんな観点で選んでいますが、
その中で
これはいいぞというものを挙げてみます。
■無添加のチキンとポーク
長期に渡る食料不足を考えた備蓄に当たって、
タンパク質の確保はかなり重要課題。
なにしろ、筋肉、血、内臓、脳・・・
すべてはタンパク質からできている。
魚類の缶詰をしこたま貯蔵する一方、
お肉の缶詰は種類が限られ、かなり高価でもあり、
備蓄はなかなか困難。
そんな中、
「ゆでただけ」のチキンとポークは救世主。
お値段お手頃な上に、国産肉100％、
余計な味も添加物もなし。
どんな料理にも使えて、
２年も常温保存できるというスグレモノ。
もうホントにこれは買っとけ！と言いたい。
■amazon
国産鶏100％
こちらは国産豚肉100％
■楽天
■スルメイカの干物
備蓄の視点では、お酒のおつまみではなく、
貴重な「海産タンパク質」のかたまり。
しっかりと干してあるので、何年でも保存でき、
かじるだけで良質のタンパク質を摂取できる。
いざという時の非常食にもなる。
噛むことによって口腔内の健康、虫歯予防にもなり、
認知症予防にも。
近年、かなり貴重になってきたスルメイカ。
添加物なし、
いにしえから続く食文化は優秀な備蓄食品です。
■amazon
セール中。
■楽天
■ホタテの干し貝柱
こちらも同じく
貴重な「海産タンパク質」のかたまり。
そのまま食べればぜいたくなおやつ、
戻してお米と炊けば、おいしい炊き込みご飯。
ちなみに、我が家には３年前の貝柱がありますが、
まったく遜色なくおいしくいただいています。
貝柱は時が経つほど上等だとか。
５年ものはかなり高価で扱われています。
乾物強し。
訳ありの割れ貝柱を選んでいます。まったく問題なし。
（まるごとは高価で手が出ないです(笑)）
■amazon
セール中。
■楽天
■無添加の塩こんぶ
ごはんのおともに、これがあるとほっとする。
おむすびに、お茶漬けに、浅漬けに。
昔ながらの製法で、醤油やみりんで煮付けた無添加。
シンプルイズベスト。
■amazon
■楽天
■干しわかめ
実によく使うのでたっぷり容量を選んでいます。
このわかめは乾物と思えないくらい
やわらかくて青くて歯ごたえがあっておいしい。
貴重な伊勢志摩産です。
■amazon
久々にセール中なのだ！
■楽天
芽ヒジキもやわらかくておいしいよ。
鉄分の宝庫。
■amazon
■楽天
■乾燥えのき
エノキは乾燥させると栄養価が凝縮。
さっと元に戻るので、
インスタント味噌汁等にも手軽にプラスできるのが
すごく使い勝手がいい。
■amazon
■楽天
乾燥なめこもいいわよー。
■切り餅
お餅は備蓄優秀品のひとつ。
昔から「力餅」と言われるほど
1個でおなかも心も満たされ、力が湧いてくる。
水に浸けておけば火なしでも食べられ、非常食にもなる。
醤油だけでもおいしく、
いろんなバリエーションが楽しめるところも利点。
個包装かつ
ひとつひとつに乾燥材が入っているものを
選ぶようにしています。
■amazon
白米餅よりも
食物繊維、ビタミンB1、鉄、マグネシウム、亜鉛などが多く、
さらに腹持ちがいいのは玄米餅。
万能の薬草と言われるヨモギたっぷりの
よもぎ餅をよく選んで備えています。
このシリーズは
オーガニックだけどお手頃で好き。
■amazon
抗酸化物質たっぷりの黒米入り玄米餅も。
■きなこ
私にとってきな粉は、
いちばんおいしく自然な「プロテイン」。
大人女子にとって大事なタンパク質や鉄分が豊富、
イソフラボンも摂取できる。
長く保存できる点、
そのまんま食べられるという点も、気に入っています。
北海道産。
■amazon
黒胡麻きな粉アーモンドは一度にいろいろ採れていいですな。
黒糖くるみきな粉も選んでみました。
お餅と一緒にいただくほか、
手作り寒天に黒蜜ときなこをたっぷりかけるおやつが大好き。
ダイエット版信玄餅じゃー(^0^)
８０℃以上のお湯と１分混ぜるだけで寒天ができちゃう、
超めんどくさがりのワタシにぴったりの粉寒天。
食物繊維たっぷりの、大事な備蓄品です。
■amazon
市販のジュース300～400ccをレンジで80℃にあっためて、
↑コレを混ぜると超簡単フルーツゼリー。
食物繊維たっぷりで、血糖値も上がりにくくなるはず（←希望）
先日、この缶詰をゼリーにしたら
めちゃくちゃおいしかった！
シロップと中身を分けて、
シロップに水を足して300～400ccにして、レンジで80℃にする。
粉寒天１袋をよく混ぜてから、中身のみかんと合わせて冷やすだけ。
昭和の夏を思い出す味(*^-^*)。
沖縄産黒砂糖だけの純黒みつ。
ミネラルの宝庫じゃ。
「食べるミネラルサプリ」。
■amazon
黒蜜が好き過ぎて、
とうとう１キロを買ってしまった(笑)。しかも４本。
このお店にしか売ってないのよねー。
■楽天
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