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今日は
ちょっとお試しで
新しい瓶詰を買ったお話を。
それは、
ブルーベリーのシロップ漬けです。
カナダ産のブルーベリーを
収穫後、すぐに薄めのシロップに漬けて瓶詰したもの。
さすがカナダ、
瓶の大きさもカナダ級です(^-^;)。
750ｇあります。
通常のジャムなどは150~250ｇ程度ですから、
約3~5個分(^0^)！
早速いただいてみました。
普通、シロップ漬けというと
桃缶のようにかなり甘めを想像するのですが、
これはかなり控えめ。
少々薄めのソフトドリンクくらいの感覚です。
このまま飲んでもＯＫな感じ。
このシロップに粉寒天やゼライスを混ぜて
ブルーベリーゼリーを作ってもいいかも。
糖度は１７度、
一般的なジャムは55度、
冷凍ブルーベリーは約12度。
最近の果物は生でも13~18度くらいありますから、
生に近い糖度で
保存性を高めつつ、
自然に近い風味に仕上げていることが分かります。
なので、
中身のブルーベリーもかなり甘さ控えめで、
すごく好み。
嫌味のない、
さっぱりとした爽やかな後味です。
しかも、
収穫直後に漬けたからでしょうか。
プリっぷりです。
口の中ではじけます。
生の完熟ブルーベリーに近い食感。
ジャムと違って、パクパク食べられちゃう。
しかも、粒が大きい。
デカい！
と言った方が合ってるかも(^-^;)。
日本のブルーベリーも大粒系が多くなってきましたが、
そのくらいの大きさです。
私はそのまま食べたり、
アイスクリームや
朝のヨーグルトにかけていただきました。
たっぷりたっぷりの量なので、
このお値段は
かなりお得だなーという感想でした。
うれしいのは、長期保存できること。
瓶詰は、缶詰と違って入れ物の金属が溶け出したりしませんから、
なおさらよろし。
先月末に届いたのですが、
賞味期限は2027年7月でした。
一年強ありました。
ブルーベリーといえば
目の健康を思い起こしますが、
その真髄は、
血管をしなやかにし、血流をほどよく整えること。
目のほかに
動脈硬化や高血圧の予防、心臓への負担を減らす、
冷え改善、脳の認知機能にも好影響を与えるそうです。
生や冷凍で食べるのがいちばんよいようですが、
一日中パソコンとにらめっこで
更年期に入って
あちこちガタがきているワタクシ、
これから旬を迎える今の季節以外は
こういった保存食も利用していきたいと思いました。
添加物なし、
採れたてブルーベリーと砂糖とレモン果汁だけ。
生のフルーツを長期保存することは難しいけれど、
これならかなり近い状態で備蓄できそうです。
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■楽天
空き瓶は新生姜漬けに流用中(^-^)。
500ｇくらいを一気に漬けて
冷蔵庫に入れておけるサイズなのでありがたし。
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昨夜も大きな地震がありましたね。
みなさんお怪我はなかったでしょうか。
ここ連日の大地震、しかもダブル台風も通過中。
ちょっと心配になりますね。どうぞご安全にお過ごしください。
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