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先日のブログに掲載した、
無塩そうめん。



通常のそうめんは
塩分が高いがために
たっぷりのお湯でゆでないと塩気が抜けませんが、



無塩そうめんだったら、
茹でるお湯は少なくて済むのではないか？



さすれば
電子レンジでも茹でられて



・夏は台所が蒸し器状態にならないし
・使うエネルギーも最小限に抑えられるのではないか？




ということで
試してみました(^0^)



いろいろ試行錯誤してみたところ、


そうめん　１束（50ｇ）につき
沸騰したお湯　300ｃｃ


2束（100ｇ）だったらお湯は600cc




この分量でいけました。
お湯はこの量がギリギリかな。
麺が結構お湯を吸いました。




それでも通常、
麺類を茹でるには
少なくともお湯１リットルは必要なことと比べると、
かなり少なくて済みますね。




茹でる容器は
耐熱ガラスを使いたかったけど、
ほかにレンジで使える大きな容器が無かったので


今回は取り急ぎ
100均で買える「レンチンパスタの容器」を使いました。
後で考えたら、大ぶりのどんぶりでもよかったかも。




ちなみにこの容器、
私はパスタを水に浸けるための専用容器として使っています。
1時間ほど水に浸けてふやふやにしてから茹でると、
約1～２分程度でゆで上がり、らくちんな上に、
生パスタのようにモチモチになるのだ。

もちろん、元来の使い方としてレンチンもＯＫ。
1つ持っておくと便利なのだ。






話を元に戻して(^-^;)





まず、熱湯を300cc、容器に入れます。
（結局お湯は沸かさなきゃなんだけどね(^-^;)




そこに乾麺を
バラバラと入れ、麺と麺を離すように混ぜる。
素早くまぜるのがコツ。数秒でＯＫ。



ここで適度に混ぜておくことで、
麺と麺がくっつきにくくなる。




そしてレンジ500ｗで
指定茹で時間＋１分くらい。



私が茹でた素麺は２分指定だったので、
500ｗ・３分で試してみました。


それぞれの素麺で性質が異なりますから、
まずは指定茹で時間でやってみて、
硬かったらさらに１分、
というふうに調整してみるといいかも知れませんね。





水でしめたら、すぐに素麺。



にゅうめんなら、
そのままだしつゆを入れて器に盛ってできあがり。
塩分がないから、水にさらさなくていいのよ。
（コシが欲しい場合は水でしめた方がいいかも）

丼ぶりで茹でれば、洗い物が少なくていいわー。





うん、これは簡単。
お昼ごはんに作ったけど、らくちん～。





普段、積極的に電子レンジは使わないのですが
いざとなったら、アレコレ言っていられない。



うちの自動車のＡＣ電源は電子レンジも使えるので
非常時でも使える手だと思いました。





ちなみに、普通の素麺やうどんでは
このやり方だと塩分が抜けず、
かなりしょっぱい出来上がりになると思います。
トライする場合は、無塩の麺で試してみてね。







■無塩そうめん


国産小麦粉100％。播州揖保乃糸素麺の製造元です。
コシがあってとってもおいしかった。



■amazon








■楽天



＜今日のおまけ＞


私の大切な備蓄品のひとつはジャム。
果物がないと生きていけない～。



毎年自家製ジャムを作りますが、
素人の瓶詰めでも２年以上保っているので
既製品はもっと保存できるかなーと期待。



ちなみに我が家には４年もののジャムもあります(笑)。



マクロビオティックや健康食品店でおなじみ、
ムソーの国産ジャム。


いちごをたっぷり75％使用。しかも国産イチゴ。

ムソー 国産素材のいちごジャム 200g

ブルーベリーもおいしい。

ムソー 国産素材のブルーベリージャム 200g

ところで
何度も書いててしつこいですが・・・(^-^;)
きっと来年の今頃、
「予約しておいてよかったー」と
「お宝」になるんじゃないかと思ってまた書きます(笑)。


常温で長期備蓄できる無添加のミートボール。


3月から一気に注文が殺到し、
一時販売中止になりましたが、
楽天の公式ショップでは
予約販売が始まったので注文しました。



年内に届く予定。


今後数年に及ぶと言われる食料不足。
遅く届けば、再来年まで十分に保存できるということ。
そういう意味でうれしい限りなのだ。


「せんそー」は始まったら数年は終わらないのが世の常。
そしてそろそろ普通の買い物が難しくなる時節。
きっと1年後にはお宝になると思うのだ。











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