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さて、たまに恒例(^-^;)の
賞味期限チャレンジのお時間が
やって参りました(^0^)
今回のお題は
長期保存のおともだち、
瓶詰め食品はどのくらい保存ができるか？
を試してみました。
今回は大胆にも、
「自分で詰めた」という、
危険な香りがプンプン漂う一品(^-^;)
取り出したるは、こんな危ういジャム瓶。
・２年前に
・自分で煮て作ったイチゴジャムを
・自分で瓶詰め
ホンマに大丈夫かいな(^-^;)
ちなみに
瓶詰の方法を知りたい方は、
過去ブログ「アップルパイの中身ジャムを作った」をご覧あれ。
てなことで開封の儀。
かなり食べてから写真を撮りました(^-^;)
開けてみると、特に変わったこともなく、
表面は少し色が濃くなっていましたが、
これは瓶詰にはよくあること。
市販の瓶詰でも、空気に多少触れる表面が
濃くなっているのはよく見かけます。
なめ茸の瓶詰はよく分かりますね。
（気になる人は表面だけすくい取ってから利用されるといいかもね）
で、本題に戻りましょう。
見た目にはカビもなく、
ツンとした発酵臭やカビ臭、腐敗臭はナシ。
味見しても普通のジャムの味。
ということで、
自分的に合格！
その後、自家製ヨーグルトと一緒に
毎朝いただきましたが、
家族ともども
全くお腹を壊すようなことはありませんでした。
大事なのは、
瓶詰めの安全性の確認。
瓶のふたの中央が
少しだけ凹んでいれば、
それは真空状態が保たれている証拠。
ここだけをきちんと確認して
それから味見をして、
違和感がなければ
私だったら食べます。
この記事は
「賞味期限過ぎてもへっちゃらだから食べろー！」と
いう趣旨のものではありません。
あくまでも自己判断、自己完結の日記。
今後、食糧難の時代がやってくることを見据えて
もし家庭内で古い瓶詰が出てきた未来、
判断の一指標として参考にしていただければと思い、
書いています。
そのへんはご了承くださいね(^-^)。
<今日のおまけ＞
・・・ということで
自分で瓶詰めしたものでも大丈夫なら、
さらに衛生・品質管理が徹底されている
市販品は
長期備蓄品として信頼できるぞー！という
自己判断のもと、
結構たくさんの瓶詰めを備蓄しております。
金属の缶詰より、
ガラス瓶って安全性の面で安心感あるしね。
その中でも
おいしいぞ！添加物少な目だぞ！
という、結構なお気に入りはこちら。
■北海道和牛のしぐれ煮
添加物なし、しっとり煮込んだ、家庭の味。
■amazon
■楽天
■無添加の鮭あらほぐし
北海道産の鮭と塩だけ、という潔い一品。
こういうのがいいよね。
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■長野県産なめ茸
ごはんのおともって大事よね。
長野県産のえのきだけ、本醸造醤油などを使った
シンプルななめ茸。
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■ちらし寿司の具
ご飯しか炊けなかった時、ちょっと趣向を変えられる一品。
非常食も缶詰やラーメンだけでは悲しくなるから
こういうのがあると心が華やぎます。
具材がたくさん入っていて、おいしかったですよ。
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■オーガニック・ザワークラウト
本場ドイツのザワークラウト。
オーガニックはめずらしいですよね。
大切な野菜の備蓄。お気に入りなのだ。
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24％引中。
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■砂糖不使用・オーガニック・ジャム
保存性の高いジャムは結構な量を備蓄していますが、
中でも砂糖を使わないオーガニックジャムがお気に入り。
オーガニック基準がめちゃくちゃ厳しいイタリア製。
こういうのはもうすぐ
買えないほど高価になる OR 輸入中止するかも
なので買いました。
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定期オトク便にすると15％オフなので
国産ジャムより安くなるのだ。
■楽天
■オーガニック・ピーナッツバター
１瓶あたりのカロリーは最高！
食糧難に備えて、カロリー備蓄。
ピーナッツは身体にもいいのだ。
胡麻和え風にも使えるのだ。
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■楽天
■無添加・非加熱はちみつ
はちみつは賞味期限のない、備蓄最優秀品。
生きていくのに必須のミネラル分も豊富なんです。
ミツバチが激減する昨今、
非常に希少になっていく食品のひとつ。
■楽天
■amazon
ドイツの黒い森の黒いはちみつ。
ミネラル分がたっぷりです。
農薬等の規制が非常に厳しいドイツ産。
＜もひとつおまけ＞
石油が不足すると、
トイレットペーパーだけでなく、
ほかの衛生用品も足りなくなる未来線もあり。
女性は準備を抜かりなく。
オーガニックコットン使用、
身体を冷やさないナプキン。
下着を取り替えられない時にも
シートは重宝します。
ばら売りあり。
■amazon
■楽天
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