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今年、初めてたくあん漬けにチャレンジしました。
ちょうど今年の始め頃でしょうか、
農産物直売所へ行ったら、
干した大根が１束だけ残っていたのです。
私の母は漬物名人で、
母の漬物を目当てにお茶を飲みに来る人が絶えませんでした。
家庭訪問に来た担任の先生までファンになって、
後日、職員室に私が呼び出され、
何事かと思ったら
「お母さんのぬかを分けてもらえないかなあ？」と
頼まれたことまであります。
冬になると家族総出で大忙し。
庭のフェンスに無数の大根を掛けて干す作業です。
しばらくしてシワシワになると
またもや家族総出でたくあん漬け。
小さかった私は裸足で樽の上に乗って、
大根をぎゅうぎゅうと詰める役でした。
それから約１か月。
しっかりと漬かったたくあんは
ほっぺたが落っこちそうなほど
おいしくて、
ぺろりと食べてしまうのでした。
父も母も早くにこの世を去ったので
そんな情景が
わずかに残る家族揃っての思い出です。
またあの味が食べたいなあーと
重い腰を上げて、
今年は初めて
確か、ミカンや柿の皮を干して入れたなあ、とか
昔の記憶をたどりながら漬けてみたのでした。
そしてだいたい３週間。
ちょっと味見をしてみようと
先程１つだけ取り出してみました。
恐る恐る切って口に運んでみると・・・・
なんと
昔のあの味！
そうそう、この味が食べたかったんだよーと
思わず
涙がほろり。
何もこわいものなどなかった、子ども時代。
小さな家族の
ほんの数年のしあわせの味。
今年は、
自分で大根をたくさん育てよう。
そして、たくさん漬けて、
姪や彼女の子どもたちに味を伝えよう。
多分、姪はとても幼かったけれど、
舌の記憶が残っているはず。
「そうだよ、これがおばあちゃまの味だよ！」と
きっと彼女も
ほろりと泣くんだろうな。
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