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先日はヘビロテしている食材を書きましたが、
今日は、ローテーションはしないけれど
大事に大事に仕舞って
いくつも備蓄している食材を挙げてみます。
つまり、
・試食してみてとっても美味しい
・昔からの好物
・生きていく上で大事な栄養素である
・長期間保存できる
というもの(^-^)。
長期間、というと
だいたいは缶詰になってしまいまして
いつもお読みいただく方には
なんだ、またコレか~。というものなんですが(^-^;)
最近、また初めて読んで下さる方も多く、
改めて挙げてみようと思います。
でね、缶詰を備蓄するコツとして大事なことをひとつ。
それは
箱買いすること。
バラで買うとね、貯蔵する際にストレスになる。
缶はみな大きさバラバラ、
重ねれば、すぐに崩れる。棚から落ちて危ない。
かといって箱に放り込むと、
何をどこに入れたかまったく分からなくなる。
（ワタシのこと(笑)）
一箱単位で買えば
届いたらすぐに押し入れへ持って行って積むだけ。
積み重ねしやすく、
場所を取りにくいので
限られたスペースでより多くの量を備蓄できる。
箱に銘柄が示されているので、一目瞭然。
管理しやすいのです。
これは私の大きな失敗から学んだこと。
ローリングストックならバラが便利ですが、
長年置いておくなら、箱買い。
よかったら参考にしてみてくださいね。
■あいこちゃん缶詰シリーズ
「子どもに食べさせたい缶詰しか作らん！」
という理念のもと、
良質の新鮮な素材で、
良い調味料を使って
シンプルに調理した缶詰ばかり。
もちろん、添加物なし。
食塩不使用、お料理になんでも使えるオールマイティの水煮。
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■楽天
発酵食品の味噌を使った缶詰は
健全な腸内環境のためにも備蓄。
お味噌にもこだわっていて、おいしーんだ。
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生姜が効いていて、臭みのないイワシ。
イワシの臭みがちょっと苦手な私でも、これは大好き。
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ツナは油も塩もないコレを普段から愛用。
サラダにも使いやすいです。
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■国産うずらの卵
この先、卵はいつものように食卓に並ぶのでしょうか？
鳥インフルの騒ぎごとに鶏さんたちが気の毒な目に遭っている。
この数年の動きから、備蓄するようになりました。
うずらの卵の専門企業。
日本産のみの缶詰を選びました。
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ちなみに
同じシリーズで、おでん缶もあるの。
５年保管できる備蓄用を選びました。
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セール中。
■楽天
■お惣菜の缶詰
カレーやラーメンばかりの非常食は
きっと２日で胃が受け付なくなってしまう。
辛い時、食欲がない時は
昔ながらのお惣菜と白いごはんがあればいい。
お豆や煮つけ、きんぴらがいいの。
だから1箱買っておいたの。
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同じ意味で、
タケノコの炊き込みご飯の素の缶詰も買っちゃった。
いつものごはんは、
きっとつらい気持ちをそっと包み込んでくれる。
炊き立てが作れるなら、なおさら。
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■国産お肉の缶詰
魚、卵ときたら、お肉も備蓄。
炭水化物に偏りがちな備蓄ですが、
血や筋肉を作り、心の健康にも大事なタンパク質も非常に大切。
国産豚だけ、無添加でシンプルな味付けの
ランチョンミート。
そうね、
ソーセージの中身というか、ハンバーグというか。
食べてみたら、意外に親しみのあるおいしさでした。
セール中の時だけ買ってます(笑)。
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■デザートの缶詰
これはほんのおまけなんだけど、
ちょっとくらい
心の余裕が持てるものって大事だと思うの。
井村屋の備蓄用ゆであずき。５年半の賞味期間。
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お赤飯が炊けるあずきも一箱備蓄。
小豆は神さまからのいただきもの。
お豆の栄養も取れますね。
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みかんの缶詰よねー（＾０＾）
ひと缶を全部食べるのが、子どもの頃の夢だった(笑)。
九州産のみかんをぎゅっと詰め込んだ、安心の缶詰。
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