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毎年、この時季になると始める
柿仕事。
干し柿に目がないワタシは
今年もこつこつと仕込み始めました。
以前はいっぺんに大量に干したんですが、
すると精神的なハードルが高すぎて
始めるのが億劫になってしまうのだ。
なので近年は
1度に購入する渋柿を6個、
多くても８個までにとどめるようにしました。
すると、
ハードルが低くなって
台所仕事ついでにするすると剥けるんです。
ハードルを低くするって大事ですね(笑)。
農産物直売所へ行くたびに６個買っては干し。
すでに30個ほど仕込み、
先月干したものはもうできあがって
食べちゃいました(^0^)
2個ずつひもで縛って、物干しざおに掛けておくだけ。
さっと剥いて、
麻ひもでしばって物干しざおに掛け、
あとはアルコールスプレーをたっぷり噴射。
すると、まったくカビずに上手に作れます。
熱湯にくぐらせるより楽ちんです。
酒造会社が作る高濃度食用アルコールは
こういう時とっても便利です。
<今日のおまけ＞
新米の季節になって
やっと安全性重視のお米も出回り始めました。
農薬等安全性にこだわる人は待ち望んでいた時節かも知れません。
今日、安全性の高い食品を扱うお店から
新米が入荷したというお知らせがきました。
農薬も肥料も不使用、
動物性の肥料も不使用、
自家採取の固定種
放射線検査済み
という、超理想的なお米です。
■amazon
■楽天
この玄米も美味しかったですよ。
完全無農薬。
■amazon
急に冷え込んできましたね。
ビタミンＣを取って、風邪予防。
タイムセール中。
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今夜は冷え込むようです。あったかくしてお休みくださいね。
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コメント
コメント一覧
小梅さん干し柿も作られるのですね！
両親が元気なころは、毎年父の実家に
たくさん柿の木があり、その柿を取りに行くのが
恒例でした
その柿を焼酎で漬けたり、干し柿にして食べるのが
とても楽しみだったんです
もちろん干し柿LOVERです♡
今年は梅干しにも始めてトライしたし
干し柿もトライしてみようかな～
なんて思い始めました！
そうそう、やっと小梅さんお勧めの
黒大豆買いましたよ
納豆仕込むのが楽しみです！
いつもいろんなこと教えていただいて
ありがとうございます！
おっ、ROSEさんも干し柿LOVERでいらっしゃいますか！
ご実家に柿の木があるなんてうらやましい。
私もかつては柿は買うものではなく、もらうものでした(笑)。
干し柿は梅干しに比べてずっと簡単です(^-^)
よかったらトライしてみてくださいね(^-^)
黒大豆の納豆もぜひ楽しんでくださいね(*^-^*)/