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十年来愛用している包丁の切れ味が
ずいぶんと落ちてきましてねえ。


燕三条製の、使いやすい相棒。


たぶん、
愛用されている方も多いのではないかと思います。


柄の部分と一体化した、
衛生的で持ちやすい包丁。


その名はグローバル包丁。


こういうのね。




この三徳包丁とペティナイフが使いやすいんですわ。




で、簡易的なシャープナーまで付いているので
ちょっと切れ味が落ちたら
シャシャっと3度ほど通すだけで元通り、
気づけば十年近く使っています。





あんまり使いやすいので
4年前からは小さな果物ナイフまで仲間入り。



これまた小さくて小回りが利いて、
フルーツを切ったり、細やかな仕事に大活躍。

手が小さいものだから、このコンパクトさと軽さがいいの。





この包丁、さらに良いのは、
製造元に申し込むと、
研ぎなおして
新品同様にしてくれるサービスまであるんですわ。





早速、それに申し込もうとしたら
なんと現在3か月待ち。
すごく丁寧な仕事なんだとか。



それじゃ待っている間、包丁ないねーん(^-^;)


結局もう一本買わなきゃいかんのか?
それとも買い替えか?
でも、もう少し大切に使いたいなあ・・・


などとと思ってあれこれググっているうちに

お助けグッズが出ているではないですか。



それは、


しっかりとした
グローバル包丁専用のシャープナー。




これなら
まだなんとか自分で研ぎなおせるかも!と
早速取り寄せて研いでみました。




おお!簡単に研げるのに、
切れ味がかなり戻ったぞー!





もともと、
修繕をしながらモノを大事に使うお国柄。


そういう心を大事にしたいなあと思ったのでした。








<今日のおまけ>

焼き鳥の缶詰が1個当たり100円を切っているぞー。
お肉の備蓄はいまのうちよ!









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