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気が付けば、もう来週はお盆じゃないか！
すっかりうっかりのんびりしておりました(^-^;)
そろそろお盆の準備をせねば。
とにかく
うちのご先祖は両家ともに
甘いものが大好きで、
特におはぎは大好物。
春秋のお彼岸、お正月、お盆と
何度かおはぎを作りますが、
お盆の時期はあんこが傷みやすいので
あんこは市販品を使います。
私はいつもこのあんこ。
オーガニックで、
さらに甘さ控えめ。
レトルトパウチになっていて
長期保存できるので
常に備蓄している食品のひとつです。
もち米はあらかじめ炊いておいて。
もち米と白米を混ぜて炊くと
次の日まで硬くなりません。
もち米 225ｇ
白米 75ｇ
この割合が硬くならない黄金比。
浸水させてから2合弱の水加減。
そして
砂糖 大さじ１
塩ひとつまみ
を足して炊くのが
いつものレシピ。
さて、
年に一度のお客さま。
できたてを作って
おもてなしをしましょうっと。
喜んでくれるかな。
＜常備しているもの＞
もち米も高くなりましたなあ。
ストック品の中にこれがあると安心するの。
あんこがあれば、ワタシは生きていける(笑)。
こしあんもすっごく上品なお味でおいしいの。
そのまま丸めておやつにしちゃうくらい(笑)。
このあんこで
あんみつもよく作ります。
熱湯だけですぐに作れる寒天を常備。
黒糖だけの黒蜜も常備。
私もご先祖に似て、甘いもん好きやのう(^0^)
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