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気が付けば、夏の土用。
天気予報を見れば、３日間快晴。


さあ、梅干しのラストスパート、
土用干しの始まりです。



ところがこの灼熱地獄、
梅ちゃんも沸騰するような熱波。


昔から「梅の土用三日干し」なんて言われましたけど
先日、小梅を干したら、１日で干上がりました(^-^;)


大きな梅も、一日中ではなく、
半日を４回に分けて行っています。



一気に３キロを干せる大ザルを買ってしまった。
塩分16％にしたので、数十年は保存できます。




今年は頑張って、8キロを仕込みました。


なにしろ、
昨年もそうでしたが
梅がとにかく不作で高騰、
雹の被害でさらに市場に出回りにくくなり、
無農薬の梅をようやく手に入れて仕込みました。
それでもみんなキズだらけでした。


そして熱波と天候不順。
昨年はゲリラ豪雨が多く、
3日干しに非常に苦労しました。


海の汚染も進み、
古式製法の天日塩が少しずつ姿を消しています。
良い塩はいつまで手に入るだろうか。



梅干しを手作りするハードルが
毎年上がっているのを実感します。




梅干しは日々の健康を支える、重要な食べ物。
できるだけ多く備えておきたい。



でも、
安心な梅と塩で、いつまで自分で作れるか。
毎年不安が過ぎります。



梅干しひとつを取っても、
太陽と海と大地、
森羅万象につながっていること、
恩恵を受けて
私たちは生きていられることを
今更ながらに感じます。


そしていま、
天と地が怒り始めている。


たぶん、
誰もが感じ始めているのではないでしょうか。


こんな厳しく過酷な夏は
いままでなかった。


こんな雨の降り方は
いままでなかった。


地震は断続的に起こり始め、
火山は世界のあちこちで噴火を始めている。




梅は干しあがったら、
カメに入れて数年寝かします。


この梅干しを頂くころ、
どうか地球がこれ以上壊れていませんように。
平和な日常が続いていますように、と
祈らずにはいられません。

＜今日のおまけ＞

忙しい現代人は、
なかなか梅干しを漬けている暇がないのが現実。

それでも、
梅干しだけはお米とともに
ぜひとも備えたい「家庭の常備薬」でもあります。


じゃあ、どんな梅干しがいいの？
というと、無添加で塩分14％以上を選んで。

低塩分や添加物入りは長持ちしないので
備蓄にはおすすめしません。


賞味期限「30年」を明記する梅干しなら、太鼓判。
このくらいの量はぜひ備蓄を。
必ず未来の自分を助ける！​

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こちらは、
マクロビオティックの方々が
愛用されている梅干し。

農薬不使用梅と沖縄海塩のこだわり。
私は３樽備えてるー(^0^)

｢龍神梅｣ 梅干１ｋｇ(小粒)丸樽 [その他] 1キログラム (x 1)

もひとつおまけ。


このヘアウォーター、使ってみました。

驚くほどに一発で寝ぐせが直りました。（個人の感想です）
超天然パーマのくせっ毛の家族も、
毎日使うようになりました。


水が使えなくなる事態も想定し、
身だしなみと気分を整えるためにも
こういうアイテムは大事だなあと思いました。


タイムセール中。

オルナ オーガニック ヘアウォーター 200ml ねぐせ直しウォーター ヘアフレグランス

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