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久々に、賞味期限切れ食材チャレンジ企画(^-^)
先日、車中泊用のバッグの底から
賞味期限切れの非常食米が出てきました。
今日はこれを調理してみます。
2021年10月賞味期限切れ(^-^;)わはは💦
まずはニオイをかいでみましょう。
これはとても大事。
酸化臭がしなければ大丈夫、と私は判断します。
なにしろ、以前から書いているように
非常食用のアルファ化米とは
昔から言う「干し飯（いい）」のこと。
干し飯は、炊いたごはんをカリッカリに干したもの。
日本では古事記に記述があるほど
はるか昔から利用されている
保存食であり、携帯食で、
なんと一説には20年は保存できるといわれています。
昔の人は干し飯、もしくは焼いたお米を持って、
戦や旅へと向かいました。
てなことで、３年くらい賞味期限が切れていても
どうってことはない、というのがワタクシの持論。
あくまでも自己責任ですので、参考までにどうぞ(^-^)。
さて、ほかのサイトを見ていると、
「アルファ化米を炊飯器で炊いてもおいしく召し上がれます」
という一文を発見。
それじゃ、試しに炊飯器を使ってみようというチャレンジをしました。
アルファ化米 １袋（100ｇ）を炊飯器に入れ、
水は１合の目盛りまで入れてみました。
結果、とてもふっくら炊けました。
分かりづらいかもですが、けっこうぴかぴか光っています。
さてお味は・・・
うん、食べられないことはない。
多分、非常時なら、喜んで食べる範疇。
しかし、舌の肥えた現代人の味覚では
平常時に毎日食べたいか、といえばそれはちょっと・・・
というボソボソ感が否めない食感でした。
そこで、
私はこれをリゾットにしてみました。
リゾットというより西洋風雑炊かな。
タコやエビ、帆立とキノコの玉ねぎ麹リゾット。
適当に作ったけど、すごくおいしかった！
すると、まったくボソボソ感が気にならなかったですし、
粘度が低いので、むしろさっぱり仕上がって、
お雑炊には向いている気がしました。
何かの参考になれば幸いです。
ところでね、
いま楽天のフードロス食品を扱うお店で
アルファ化米がかなりお手頃で出ていますのよ(^-^)
賞味期限2026年６月。なのに１袋80円。
残り少なし。
こちらは2025年５月。
日々の食事として、わかめ雑炊にしたらおいしいかも。
＜今日のお買い物＞
上のリゾットにもオリーブオイルを使いましたが、
amazonで
オーガニックのエクストラバージンオリーブオイルが
セールだったのでぽちりました。
薬品不使用、とれたて圧搾・コールドプレスの
酸度低め(＝上質）。合格！
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コメント
コメント一覧
これもおススメですよ。
よければお試しあれ。
おお、ドリアですか！美味しそうですね。
私も作ってみます！
よきお智慧をありがとうございます(^-^)