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昨日は小正月。
邪気を払い、無病息災を祈って
小豆がゆをいただく日ですね。
私はすっかり忘れており、
仕事が夜までかかりそうだったので
カレーを仕込んでしまった!
・・・でどうしたかというと、
カレーにゆでた小豆(無糖)を入れて
いただきました(^-^;)。
かなりカタチが違っちゃったけど、まあいいか~(^-^;)
インドには実に多くの種類の豆を使ったカレーがあり、
そもそも庶民はお肉のカレーなどごくまれで
ほとんどがお豆のカレー。
以前、インドを旅行した時に、
あまりにお豆のカレーがおいしくて、
毎日毎食食べていました。
その中には、
日本の小豆とは少々異なるけれど、赤いお豆のカレーもありました。
小豆の原種は日本、そしてユーラシア大陸の北部、ヒマラヤまで
分布していたそうですから、
きっと元を辿れば似たようなお豆だったかも知れません。
ということで、
結果、とってもおいしいカレーになりました。
ほくほくでカレーに合うのよー。
こういうとっさの時に重宝しているのが、
味の付いていないゆであずき。
我が家の常備品です。
小豆にはゴボウの2倍の食物繊維が含まれており、
さらにビタミンB1、B2、
カリウムや鉄分、亜鉛、カルシウムほか、
強力な抗酸化力を持つポリフェノールも赤ワインの2倍。
この栄養素を見るだけで
疲れた日、具合の悪い時には
養生食として
とても優れていることが分かります。
乾物からゆでるのは億劫でも
茹でた無糖の小豆を常備していると、
いつでもさっと
あんこから小豆粥まで作れるので
とっても重宝しているのでした。
愛用しているのは、このお手軽小豆。
原料は北海道産の小豆だけという、
ほかに一切なしの潔い無添加、国産。
しかもリーズナブル。
製造から約9カ月間、常温保存できるのだ
(私は1年前の賞味期限でも平気で使ってますが💦)

この企業のお野菜シリーズ、いろいろありましてね。
どれも常温で半年以上保存できるんです。
しかも材料の野菜は国産、添加物は最小限。
災害時や忙しい時に、とってもよいと思いました。
今度試してリポートしますね。
豚汁用、カレーやシチュー用、筑前煮用の3種セット。
添加物はビタミンCと塩化カルシウムのみ。

■amazon
サラダ豆も買ってみましたー。
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