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昨日のブログの続き。
昨日は、
「値上げの嵐だけど、その中でも慌てずに精査して、
超長期的に保存できるもの、
本当に必要なものを今は優先すべき」
という内容を書きました。
そして、お米や缶詰を取り上げましたが、
今日はその続きです。
■味噌
究極の話をしてしまうと、お米と味噌があれば
なんとか生きていけるのではないか、
それほど味噌には必須栄養素とミネラルが含まれている完全食品です。
もし、備蓄用に使える資金が手元に１万円しかない、
という差し迫った状況なら
私ならば９千円を玄米に、残りの千円をお味噌に使うでしょう。
そのくらい最優先で備えておきたい、日本人のいのちです。
味噌は大豆と塩と麹だけで醸した、
昔ながらの製法のものを。
だし入り等の調味味噌や、大量生産インスタント発酵味噌では長期保存は難しいですし、ミクロの世界では酵母や乳酸菌等の種類も組成も全く異なるベツモノです。
殺菌処理していないものは発酵が進みますが、
冷凍すれば休眠状態で保存できます。
このお味噌は美味しい(*^-^*)。こっくりとした深みがあって、愛用しています。
私はいろんな種類のみそを少しずつ備えています。
醸した蔵によって棲みついている菌の種類は異なるからです。
多種があればあるほど、腸内細菌の多様性につながります。
味噌選びで大切なもうひとつの着眼点は塩。
きちんと自然塩にこだわっているものがベスト。
●amazon
冷凍保存に便利な袋タイプ。
我が家の冷凍庫に常備している味噌。
こだわりの塩・海の精を使用した、玄米味噌。
■はちみつ
食品として販売する以上、賞味期限を明記していますが、
はちみつは実は何年経っても食べられる優良保存食でもあります。
古代エジプトの墳墓で発見されたはちみつが
いまだもって食べられる状態だったことは多くの人を驚かせました。
はちみつはミネラルやビタミン、必須微量元素が豊富で
抗菌・殺菌効果も高く
古来からさまざまな効能の恩恵を受けてきました。
風邪予防、疲労回復、傷口の治療・・・枚挙にいとまがありません。
しかしハチの減少によって、
生産量は減少の一途をたどり、
年々値は上がっています。
手軽に購入できるのは今です。
保存しておいて損はない食品のひとつです。
日本で採れたはちみつ。
これはドイツの黒い森で採れた黒いはちみつ。
ミネラルもたっぷりです。
●amazon
私が備蓄しているのは、これが多いかな。
セールのたびに１つずつ買っています。
ミネラルがたっぷり、
農薬の心配がない奥地で採取されたオーガニック蜜。
特にマヌカハニーは、殺菌・抗菌の成分が多く含まれ、
ニュージーランドでは薬として医師が処方するほどです。
私は家庭の置き薬代わりに重宝しています。
喉がちょっと痛いな、という時。
寝起きの口腔内の殺菌・清潔に。
胃腸の健康に。
マヌカハニーはニセモノも多いので注意。
必ず分析表を提示しているものを選びましょう。
愛用しているひとつ。日頃使うのによいレベル。
これはここぞ！という時に使う一品。
この４年はお世話になりました。
●amazon
常備しているマヌカのひとつ。
分析表を公表している、安心のマヌカハニー。
日々ひとさじ頂いているのはこのレベル。
おかげさまでこの４年、一度も風邪を引かず、
風邪気味程度で済ますことができました。
マヌカの有効成分も入っているのにリーズナブルなはちみつ。
またつづく。
＜今日のおまけ＞
昨日も夜中に更新しましたが、
無添加の優良お肉備蓄の代名詞、
「わしたポーク」がタイムセールになってます！めずらしー。
今日から値上げ予定の
イシイのミートボール長期備蓄用もタイムセール中。
常温で長期保存できるお豆腐もセール中。
![森永 絹とうふ 国産大豆 250ｇ×12個 [充てん豆腐 常温長期保存 備蓄 保存料不使用]](https://m.media-amazon.com/images/I/511LJgBv7WS._SL75_.jpg)
しらすの缶詰も珍しくセール中。
もひとつナイショのニュース。
毎年あっという間に予約段階で売り切れる、
GLOW8月号の予約が始まってます。
今年は結構使えそうな大型保冷バッグだぞーー。
本日もお越しいただき、ありがとうございます。
もう明日から６月なのねー。今週もお疲れ様でした。
どうぞよい週末を(^-^)/
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