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昨日は、
備蓄していた食材で
お夕飯を作りました。
取り出したのは、
１年半前に真空パック処理した高野豆腐。
高野豆腐は
非常に良質なたんぱく源で
山間部で昔から作られてきた保存食。
ただ酸化しやすいという点も気になるので
今後も備蓄しようかどうか見極めようと
果たして使えるかどうか
１袋を開けてみました。
賞味期限は22年10月18日。
開けてみると、
酸化臭なし、ちゃんと使えました！
ちなみに使ったのはこれ。
ちゃんと信州産の大豆を使った高野豆腐。
水で戻してから
表面に片栗粉をまぶし、
たっぷりの油で両面焼き色を付けたあとに煮ると、
ふっくらやわらかもっちもち食感になります。
自作のほうれん草を添えました。
ところで、
これから先、世界情勢と円安は
じわじわと私たちの生活に
カウンターパンチを浴びせてくるでしょう。
そういったとき、
この「真空パック機」は
非常に頼りがいのある相棒になり得ます。
実際、
かなりの長期保存ができるので助かっています。
参考：過去ブログ
使い方などはこちらをご覧になってね。
お米を真空パックする方法
自分で真空パックしたお米を食べてみた
ワタシが買ったのは日本製のもの。
いまのところ酷使しても壊れません(笑)。
■楽天
■amazon
真空パック機は、使える袋が限られているものも。
（家庭用プリンターの印刷インク商法に似ていると思う(^-^;)）
上記のパック機はお手頃な袋が使えるのでよかったです。
■amazon
![[料理講師監修 マジック鮮度] 真空パック 袋 ロール 真空パック機 エンボス 加工 家庭用 業務用 東洋プラン 包装袋 バキュームシーラー 食品保存 低温調理 (20cm*30cm*100枚入り)](https://m.media-amazon.com/images/I/51RKlBmogtL._SL75_.jpg)
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暑かったですねー。
お夕食の買い物に行っただけでくたくたー💦
みなさんも水分補給をお忘れなく。
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