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この間買った米粉で、ピザを焼いてみました。
じゃーん。（大した事ないので字が小さめ）
動画を見て、
・発酵なし
・混ぜるだけ
・麺棒使わない
・フライパンで焼ける
・できれば健康的
レシピを選んで作ってみました。
なんとこれ、材料の半分以上が「豆腐」なんです。
おなかの中に入っちゃえば、豆腐丼みたいよね～(笑)
動物性＆植物性たんぱく質がきっちり取れる、
米粉だけに比べて総カロリーが低め、
血糖値が上がりにくいところがいいなあと思いました。
米粉と豆腐と、ベーキングパウダー、塩だけのシンプルなピザ。
材料をすべて手で混ぜて、耳たぶより少しゆるいくらいまで調節。
温めていないフライパンに、米油を大さじ１入れ、
混ぜた生地を入れて手で平らにし、
トマトソースを塗って、チーズをのせて、
今回はツナをトッピング。
トマトソースは今回、ごく簡単に
ケチャップとミートソースをまぜてみました。
蓋をして、弱火で20分。
たったそれだけで完成！
庭で育てているルッコラとサラダ春菊をトッピングにしました。
もちもちっとして、底はカリカリっとしていてすっごく美味しかった！
珍しいものはあまり好まない主人が
バクバク食べてました。
なんかね、お餅ピザみたいな、おやきみたいな感じで、
キャベツを混ぜてソースを塗ったら「お好み焼き風」、
お味噌を混ぜて焼いたら「おやき風」になるなと思いました。
技術はまったくいらないし、
うーん、これなら備蓄品で作れるぞ。
＜今回使った材料＞
■パン用の米粉
楽天で今夜まで2割引
■半年以上常温保存できる豆腐
amazon
![森永 国産大豆 絹とうふ 250ｇ×12個 [充てん豆腐 常温長期保存 備蓄 保存料不使用]](https://m.media-amazon.com/images/I/511LJgBv7WS._SL75_.jpg)
■アルミフリーのベーキングパウダー
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■昔ながらの製法で作られた天日塩
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