ここのところ猛暑が続き、

常温保存での備蓄米の買い足しを控えていたのですが、

そろそろ今年の新米が出てしまうし、

昨年のお米を買うにはリミットが近づいているので
楽天のお買い物マラソンついでに

もうひとつ「​夢味米​」を買い足そうとしていました。

でもその前に、ほかの備蓄米が出ていないだろうか？

と検索をかけてみました。

昨年の今頃はまだ「​備蓄王​」が独走状態でした。

常温で５年も備蓄する米を選ぶなら

この備蓄王一択だったのです。

しかし市場は売れ筋商品には敏感に動くもので

やがて同様に５年保存可で少量２キロパック「​夢味米​」ほか

真空パック米もかなり種類を選べるようになりました。

ただ、
以前から少々心配だったことがあります。

それは、

「備蓄王」の中身がどんなお米かを

一切公表していないところでした。

やがて備蓄王は少しずつ値上がりし、

気づけば２キロの少量パックで高価だったはずの「夢味米」を追い抜いてしまいました。

夢味米は中身を公表していますし、

小分けの2キロパックの方が
酸化しにくくていいなと思い、

最近は​夢味米​を購入していました。

そんな中、

先日、楽天市場を検索していたら

​特別栽培米の備蓄米​を見つけたのです。

お米の産地もきちんと明記されていました。

​



ただし、このお米を販売する「​らら・いわて​」では
「美味しいお米を美味しいままに」という姿勢のもと、
賞味期限を「１年」と表示しています。



ここで
ちょっと待て！と調べてみました。

すると、このお米は
備蓄王、夢味米と同じ「冬眠米」の手法を使っていることが分かりました。


「冬眠米」とは
京都大学の満田名誉教授が編み出した
「冬眠密着包装」という手法でパックした米で、
特殊な袋に米を入れ、米袋の中の酸素をすべて二酸化炭素に入れかえ、
米を冬眠状態にさせてしまう、というものです。


この手法によって「常温で最大５年保存」が可能になりました。



つまり、これら３つの銘柄米は
同じ「冬眠密着包装」を採用しながら

​らら・いわて​は　最小値を取り、
備蓄王と夢味米は　最大値を取った

その差だけだと私は判断しました。


ということで、自己判断・自己責任のもと、​

米備蓄のラストスパートは

このお米に決めました。

で、ついでに　　←ここからがミソ



購入する際、

購入手続きページで「お届け日時」が指定できますが、
お店が提示している期間の中で
可能な限り遅めの日を指定しました。
（ちなみに私が購入した日は９月６日がいちばん遅い日でした）

そうすれば、
お店にご迷惑をかけない範囲で
お届けまでの１カ月半あまりの期間は
「無料で涼しい倉庫に預けている状態」となり、

​今年の猛暑は避けて備蓄することができ、​

​酸化や虫食いのリスクを少しでも減らすことができるからです。​

また、これはあまり考えたくないですが

万が一台風や豪雨等で家が浸水してしまった場合、

家にある備蓄米がおじゃんになってしまいますが、

時間をずらすことで

最悪、この「別倉庫に隔離状態」のお米は無事になります。

考え過ぎだよっ！って自分に突っ込みを入れたくなりますがね(笑)。

ところで、

なんであなたは「昨年の米」にこだわるの？

今年の新米のほうが美味しいんじゃないの？

と思われる方もいらっしゃるでしょう。

それはね、

ここ最近の空気の汚染度や海外の出来事、
使用農薬の変遷などを総合的に鑑みて
自己判断、自己責任でそうしております。

​

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