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我が家の備蓄は玄米が中心ですが、
パスタやそば、うどん、そうめんなどもたくさん備えています。
「さまざまなものがあった方が飽きない」というのもひとつの理由ですが、
最大の理由は、１つが傷んでも多様性のあるサブがいくつもあれば助かるからです。
さらに物々交換の時代になれば、袋で小分けされている麺があると
交換しやすいのかなあ、なんてことまで考えてしまったりして。（考え過ぎかなあ(^-^;))
乾麺は水分の含有率が低く、
冷暗所で保管すれば５年くらいは十分に保存できます。
ただし、カップラーメンのように油で揚げたものは
半年弱くらいしかもちません。
すぐに酸化しますので非常時用にほんの少し備えているだけです。
麺類を備える中で、私は「塩分」に注目しています。
塩分の濃いめんは一度大量の湯でゆで、
水にさらさないと食べられません。
通常時ならかまわないのですが、
燃料と水に限りのある非常時には使えないことが多いのです。
無塩の麺は、
野菜や具と一緒に煮てそのまま食べられます。
鍋がひとつで済みます。
備蓄をするなら、さまざまなケースを想定にいれて
品選びをすると後々困りません。
・乾麺パスタはだいたい無塩です。
・そばは商品によっては塩が入っていますから、
よく原材料欄を確かめてから買っています。
・うどんやそうめんはかなり塩分がきつい食品です。
その代わり、塩分が自然の保存料の役目をしてくれるため、
長期を見据えた備蓄には重宝です。
なので一定量は備えています。
最近、無塩のうどんやそうめんを見つけました。
買い回りの時にお試しセットを買って味見しました。
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さすが揖保乃糸素麵のメーカーだけあって、とても美味しい麺でした。
・賞味期限は
そうめんは2025年７月までで２年２カ月、
うどんは2024年７月までで１年２カ月でした。
製造元からの直送なので、真新しい製品だと思います。
・ゆで時間は
そうめんは３分、うどんは９分でした。
賞味期限が長く、ゆで時間が短くて燃料節約にもなるので
私はそうめんを一箱備蓄することにしました。
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ちょうど主人の腎臓の数値が芳しくなくなり、
減塩しなくてはならなかったのでちょうどよかったです。
幸い、懸命に減塩生活を送ったら、数値が一気によくなりましたが
腎臓は一生のお付き合いなので、これからも塩に気を付ける日々が続きます。
いまは健康であっても、
自分だって年を取るにつれて、
いつ腎臓や心臓を患うか分かりません。
腎臓は健康寿命のバロメーターと言いますし、
減塩、無塩の食品の備蓄は、
未来の自分を助けてくれるかもしれません。
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まだ地震の心配は続いています。
首都圏の方々は先程の地震、ご無事だったでしょうか。
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