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ニンニクの収穫時期がなかなか読めず、
試しにいくつか引っこ抜いてみました。

すると、手のひら大に育ってくれていました(^0^)ﾔｯﾀｰ！

春以降の追い込みが上手にできず、
いわゆる「ニンニクの芽」も出ず、
葉が枯れてきてしまったので心配だったのですが、
立派に育ってくれて、お母さんうれしいっ(T-T)　いい子だねー。



コンパニオンプランツとして一緒に植えていたイチゴも豊作。
昔から何度も育てましたが、こんなに甘く美味しいのがいくつも実ったのは初めて。
まったく病気知らずで、ニンニクさまさまでした。

昨年10月に植えて半年以上かかりましたが、
あまり手間もかからず、虫の害もなく、
小さな１片が約6倍になるって、
丸八真綿よりすごい！　←「2倍、２ばーい」って高見山が言ってたよねー。知らないか(笑)。
なんとニンニクっておトク！
これは毎年作らねば！と思いました。



****　ここからは来年へのメモ　*****************************
●収穫の見極め
葉が３～5割ほど枯れたら。完全に枯れてからでは遅すぎ。
または芽を摘んで10日～２週間経ったら
ひとつ引き抜いてみて、お尻が膨らんでいないで平らになっていたらＯＫ。

●収穫
収穫日は晴れの日が２～３日経ち、その後も２～３日晴れの日。
抜いたらすぐに根っこは切る。放っておくと固くなって切れない。
カビや腐敗しやすいので、天日で２日ほど干す。茎と葉は残す。
茎を15センチほど残して切り、玉ねぎの方法で４つを束にして陰干し
腐りやすいため、ここまでを収穫から３日以内に終わらせる。
切り落とした茎は、他の野菜のマルチに。防虫効果あり。
1カ月ほど干して茎もしっかり枯れたら、茎を切り落としてネットへ。
こうすると長期保存できる。

******************************************************


さて、
今月の楽天買い回りで購入したものがだいたい届きました。

今回は、試してみてよかったもの、
少しずつ買い足しているものが中心です。

一部を公開します。
みなさんの備蓄活動のお役に立てれば幸いです。



​​​■本枯れ節（＝本物のかつお節）​​​
わずかな量でも良質なアミノ酸を摂取できるサバイバル食。
数カ月に一度ずつ買い足して備蓄しています。

ここで言うかつお節は、スーパーでよく見かける​「かつおのふし」ではありません。​
​
スーパーで安売りするためのからくりがあり、
私たちが「かつお節」と呼ぶものには２種類あるのです。
栄養素も保存期間も異なるので気を付けて。

ひとつは「​かつおのふし​」（商品の裏ラベルに書いてあります）
カツオを蒸して干しただけの「なまり節」です。​
リーズナブルだけど長期保存には向きません。

​もうひとつは「​本枯れ節」。
これが本物、日本伝統の食文化「鰹節」です。
本枯れ節はなまり節にカビを付け、何度も天日干しした発酵熟成食品。​​
なまり節とは異なり、栄養価も高く、長期保存に向いているのはこちら。

売る側の都合上、賞味期限は設定されていますが、
冷暗所に保管すれば何年でも持ちます。
戦国時代、武将たちはかつお節を小さく削り、身に付けて戦場へと赴きました。
疲労回復のビタミンB１も多く含み、空腹時の活力剤だったのです。


備蓄するなら、カタマリで。削り節はすぐに酸化します。


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​■室内干しの極薄タオル​
先々月、試しに買ってみたらとても良かったので、洗い替えにもう一枚。
今治タオルの中でも超極薄、吸水性、速乾性に優れ、合格！
サウナ愛好者の愛用品と聞きましたが、その気持ちがよく分かった。

軽量でかさばらないので、お洗濯の水量が減るし、
室内干ししても、２時間くらいですぐに乾いてくれて、
生乾き臭（＝雑菌繁殖）もせず、いいことづくめでした。
扇風機で乾かすと、1時間で乾いた(^-^)




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​■カンボジア産ドライマンゴー​
砂糖などの添加物なし、50℃未満の超低温乾燥（＝栄養素が破壊されていない）
完熟マンゴーの甘さそのものを味わえる、貴重なマンゴー。
コロナ禍の生産者お助け企画と知り、先々月に買ってみたら
本当に超美味しい！
自称「ドライマンゴー評論家」のワタクシ、最上級の３つ星をあげました！


今回限りの特価品、売切れ御免と書いてあったので、
在庫があるうちに買い足しました。
フルーツ好きのワタシにとって、ドライフルーツは大切な備蓄品なのだ。








​■うずらの卵​
今後、値が下がることはないという卵（養鶏農家談）。
これからますます高価になり、国外ではすでに1パック千円超えとか。
鶏卵が手に入らなくなることも想定し、うずらを備蓄。


年末から売切れになっていたうずらの卵缶が
久々に再販となったので買い足しました。



​

海外で二度の大地震、福島県磐梯山ほか火山の活発化など懸念多し。
今週も引き続き警戒態勢で気を付けましょう。

明日５月22日は全国的に黄砂に注意です。
遠いお国では、きのこの形をした黒い雲も出ました。
私は外に出る時にマスクは外さないことにしています。
お互いに日々注意していきましょうね。


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