10年はラクに保存できるフルーツ : 日々を生きる

今日は、ドライフルーツのラム酒漬けを作りました。
作った、なんて大袈裟なものではなく(^-^;)、
ビンにドライフルーツを入れて、そこにラム酒をドボドボとたっぷり入れるだけ。

これでできあがり。
コツといえば、フルーツが必ずすべて浸るくらいにラム酒をいれることくらい。

これは最強ですよ。
私は以前、ドライフルーツケーキを作ろうと
20代のころ同様に仕込んだことがあって、
そのことをすっかり忘れて10年過ぎてしまい
さらに放っておいて15年後に開けたら、
なんと、とっても美味しいラム酒レーズンが出来上がっていた
という逸話があります。

ズボラが功を奏して、時を超えて実験してしまった(笑)

それを思い出し、
オーガニックレーズンを仕込みました。
いざというとき、きっとこういう甘いものは
自分を励ましてくれるはず。

未来の自分へエールを送ったつもりで。

使ったものはこれ。

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