一昨日の記事の続き。
お米の備蓄と並行して
ぜひ実践していきたいのが、お米以外の穀物の備え。
パスタやそうめん、うどん、そば、オートミール、餅なども
同時進行で備えると、さらにリスクを分散できて
万が一が続いたとしても
飽きずに日々の食事を楽しめるからです。
有事でいちばん大切なのは、
日常を取り戻すこと。
だからこそ、いつも使っているもの、
いつもより美味しいもの、
ちょっと贅沢なものを
少しずつ備えておく。
ローリングストックするにも
やはり安物を毎回食べるよりは
ちょっと心がときめくものの方が、手を伸ばしやすいのです。
かえって「備蓄用食品」ばかりになると
なぜか手を出さずに
そのまま賞味期限をかなり過ぎてしまう、
などということになりやすいものです。
また、品物を選ぶ際は、パッケージの裏などをよく確認し、
栄養素が豊富なものを選び取るというのも大事だと思っています。
種々雑多な食べ物から栄養が取れなくなった際、
ひとつでたんぱく質やビタミン、微量栄養素を確保できれば、鬼に金棒です。
真っ白な米よりは玄米。
真っ白なうどんよりは雑穀入りうどんやそば。
真っ白なパスタよりは全粒粉入りパスタや豆入りパスタ。
それでは、私が備蓄しているものの一部を披露しましょう。
■素麺
実はそうめんはうどんよりずっと賞味期限が長く、備蓄向き。
ただし、そうめんは製造方法によって持ちが違うので注意。
市販の廉価版はだいたい賞味期限１年に対して、
熟練の職人さんが手延べで作った細麺は、
少々高価だけど、３年はOK
「ひねもの」といって、
２～３年寝かせたものの方が価値が高くなります。
そうめんは、いつもの赤帯ではなく(笑)
ちょっといいものを。
コシも味わいも全く違いますよ。
上質なものは温麺にしてもとっても美味しい
↓この白髭は、本当に美味しい～。
いままで食べていた素麺ってなんだったんだ？！という感動。
歯ごたえとのどごし、香りが素晴らしい。
素麺ってコシがこんなにあるのね、と初めて知りました。
白髭 三輪素麺 細麺 古物（二年物）【100束×50g 5Kg 約66人前 ご家庭用 KB-5K】そうめん 三輪そうめん 高級手延べ お徳用 無添加保存食
↓amazonにもありました
熟成前の「新物」を購入して
暗く涼しいところに置き、備蓄している間に熟成させて
ひねものにするという手もあり。
三輪素麺 白髭 細麺 新物【50g×180束 9Kg 120人前 木箱入り】そうめん 三輪そうめん 贈答用 お中元 御中元 高級手延べ お徳用 無添加保存食 KB-130
■パスタ
普段使っている銘柄に、さまざまな種類のパスタを組み合わせて使っています。
たんぱく質や繊維質が多く含まれているものがあると
危機的状況でも便秘や栄養失調を防げます。
ひよこ豆入りパスタ。たんぱく質や繊維質もたっぷり。
美味しいので常備してます。
【宅配便送料無料】 アルチェネロ 有機ファイバー＆プロテインスパゲッティ 全粒粉とヒヨコ豆 250g×3袋 ALCE NERO 有機JAS EU有機認定 オーガニック パスタ
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少々お高いのだけれども、食物繊維たっぷりのパスタは
少しあるとうれしい。
私はほかのパスタ（アルチェネロなど）にこれを３割くらい加えて使っています。
低ＧＩなので、血糖値高めの人にも。
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■うどん
真っ白い乾麺うどんは、とっても美味しいのだけれども、
私は備蓄用には選んでいません。
単体で食べると一気に血糖値が上がりますし、栄養素が乏しいからです。
もし食糧難時に日々これだけを食べていたら、糖尿病等のリスクがアップします。
でも、雑穀入りや全粒粉のうどんは備蓄しています。
雑穀を練り込んだうどん。これ、美味しがったですよ。
雑穀物語シリーズはみんな美味しかった。
五種の雑穀うどん 170g×5袋 セット 小山製麺 【ポスト投函でのお届け・日時指定不可】 雑穀 うどん 雑穀物語
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■餅
我が家はあまり白いお餅は買いません。
主人が玄米を好まないのですが、玄米餅なら喜んで食べてくれるので
チャンス！とばかりに玄米餅一択(笑)。
玄米餅はたった１個で
ミネラルや食物繊維、ビタミン、たんぱく質を効率よく摂取できるスーパーフード
ですからね~。
前回の楽天スーパーセールで購入した玄米餅。
完全無農薬、無化学肥料、放射線物質検査済み。
玄米切餅 10枚入×1袋 真空個包装令和3年餅米 無農薬・無添加 GI値39-低GI食品 保存食にも
■雑穀
玄米が得意でなくても、雑穀を入れると
かなりバランスの良い食事になりますね。
粟や稗などひとつひとつ買い集めるのは大変なので、
こういうミックスがあると便利。
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↓amazonにも
みなさんの備蓄のヒントになれたら幸いです(^-^)
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ぜひ実践していきたいのが、お米以外の穀物の備え。
パスタやそうめん、うどん、そば、オートミール、餅なども
同時進行で備えると、さらにリスクを分散できて
万が一が続いたとしても
飽きずに日々の食事を楽しめるからです。
有事でいちばん大切なのは、
日常を取り戻すこと。
だからこそ、いつも使っているもの、
いつもより美味しいもの、
ちょっと贅沢なものを
少しずつ備えておく。
ローリングストックするにも
やはり安物を毎回食べるよりは
ちょっと心がときめくものの方が、手を伸ばしやすいのです。
かえって「備蓄用食品」ばかりになると
なぜか手を出さずに
そのまま賞味期限をかなり過ぎてしまう、
などということになりやすいものです。
また、品物を選ぶ際は、パッケージの裏などをよく確認し、
栄養素が豊富なものを選び取るというのも大事だと思っています。
種々雑多な食べ物から栄養が取れなくなった際、
ひとつでたんぱく質やビタミン、微量栄養素を確保できれば、鬼に金棒です。
真っ白な米よりは玄米。
真っ白なうどんよりは雑穀入りうどんやそば。
真っ白なパスタよりは全粒粉入りパスタや豆入りパスタ。
それでは、私が備蓄しているものの一部を披露しましょう。
■素麺
実はそうめんはうどんよりずっと賞味期限が長く、備蓄向き。
ただし、そうめんは製造方法によって持ちが違うので注意。
市販の廉価版はだいたい賞味期限１年に対して、
熟練の職人さんが手延べで作った細麺は、
少々高価だけど、３年はOK
「ひねもの」といって、
２～３年寝かせたものの方が価値が高くなります。
そうめんは、いつもの赤帯ではなく(笑)
ちょっといいものを。
コシも味わいも全く違いますよ。
上質なものは温麺にしてもとっても美味しい
↓この白髭は、本当に美味しい～。
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■パスタ
普段使っている銘柄に、さまざまな種類のパスタを組み合わせて使っています。
たんぱく質や繊維質が多く含まれているものがあると
危機的状況でも便秘や栄養失調を防げます。
ひよこ豆入りパスタ。たんぱく質や繊維質もたっぷり。
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■うどん
真っ白い乾麺うどんは、とっても美味しいのだけれども、
私は備蓄用には選んでいません。
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