この数カ月、玄米の備蓄を呼びかけてますが、
お米だけでなく、さまざまな穀類を備蓄するのも大切です。
食糧難の時代になれば、
少ない食事の中でいかに豊富な栄養を摂取できるかがミソになります。
ここで言う栄養は、カロリーではありません。
生命を維持するために必要な必須栄養素のことです。
雑穀は、非常に栄養価が高く、
米とともにいただくことで摂取できるビタミン・ミネラルが格段に増えます。
イネ科植物の中で最も古いといわれる稗（ひえ）は
マグネシウム、鉄分、カリウムが豊富です。
粟（あわ）は鉄分、ビタミンＢ１、亜鉛が豊富。
黍（きび）はビタミンB群、亜鉛、カルシウムが豊富。
というように、白米とともにいただくことで
多種多様の栄養分を摂取できるのです。
さらにこれらは食物繊維が豊富。
健康を維持するには胃腸の健康が第一で
腸内の細菌群がゆたかであることが、免疫力の強化につながりますが
腸内の豊かさを支えるのが食物繊維。
菌のえさとなって増えてくれるのです。
そうでなくとも有事等になれば
お通じの問題は必須。
食物繊維が豊富な食べ物を備蓄するのは、本当に重要なことだと思います。
で、
私がよく利用しているのがこれ。
雑穀だけでなく、豆やごま、赤米、黒米など30種も入っていて
さらに「美容」「元気」「栄養価重視」などさまざまな目的に合わせて
5種のブレンドが発売されています。
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少々多めにストックし、日々使いながら
ローリングストックしていきたい食品のひとつです。
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このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。
苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！
協力して下さる方、よろしくお願いします(^-^)/
参加始めました。ご協力いただける方、お忙しくなかったらよろしくお願いします(^-^)/
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