なんだか毎日のように米の備蓄を
勝手に叫んでいますが(笑)、
ひとつ大切なことを言い忘れていました。
もし備蓄するなら
白米ではなく、玄米を！
ということです。
なぜ玄米か。
＜理由その１＞ 保存性が高い
保存性の高さの順番に
もみ殻付＞玄米＞白米
です。
卵がカラという密閉容器に守られているように
お米もまたぬか部分に包まれ、酸化から守られています。
＜理由その２＞ 栄養価が格段に違う
日本で白米を食べる習慣は、それほど古くなく、江戸時代からと言われています。
それまでは玄米を食べていましたが、
富裕層の中で白米が習慣化したとたんに、脚気で苦しむ人が増えたそうです。
白米はいわば栄養を削り取ったカスみたいなもので(笑)、
ぬか部分に重要な栄養素がつまっています。
これから食糧不足の時代を乗り切るために重要なのは、
最小限の食料の中からさまざまな栄養をいかに摂取するか。
ぜひ玄米で貯蔵することをおすすめします。
＜理由その３＞ ぬかは良質な肥料になる
これから超食糧不足が加速すれば、
家庭で食べるだけの菜園を自力で営んでいく必要があるでしょう。
現在も肥料不足が深刻ですが、未来はさらに手に入らなくなるでしょう。
そんな時に栄養価の高いぬかを土に混ぜれば、
非常に良質な肥料となってくれるのです。
ぬかは捨てるものではありません。実は救いの神。
我が家の備蓄玄米です。セカンド冷蔵庫はほぼ玄米で埋まっています(笑)。
冷蔵庫がいっぱいで備蓄なんか考えられない！という人は、
真空パックにされた玄米を。
このようなお米を参考に。
このリンクから飛ばなくてもいいですから、真空パック玄米、で探してみてくださいね。
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